Масло соевое сырое
- Название показателяФактические показатели
-
Запах и вкусзапах и вкус, свойственный соевому маслу, без постороннего запаха, привкуса, горечи
-
Цветнатуральный, коричневый с зеленоватым оттенком
-
Прозрачностьслегка мутноватое, допускается небольшой осадок
-
Массовая доля нежировых примесей, %, не более0,2
-
Массовая доля влаги, %0,36
-
Кислотное число, мг КОН/г4,0
-
Перекисное число, 1/2 моль О/кг, не более5,0
-
Массовая доля фосфоросодержащих веществ, в пересчете на стеароолеолецитин %4,0
-
Массовая доля фосфоросодержащих веществ, в пересчете на P2O5, %, не более0,4
-
Цветное число (Йод число, мг), не более7,0